Alla consegna dei premi di EmergentePizza e EmergenteChef, nell'aula magna del dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Perugia, è intervenuto anche Luigi Cremona, importante critico enogastronomico. L'ideatore, insieme a Lorenza Vitali, di Witaly, conferma il ruolo fondamentale di EmergenteUmbria day, che ha esordito con la sua prima edizione, e che "mantiene grazie al lavoro dei giovani agricoltori e produttori, il collegamento tra la tavola e il territori. La cultura del cibo - continua - è un collante per regioni come l'Umbria, che fanno tesoro del loro patrimonio enogastronomico, una filiera di primo livello".