Fatto in casa da Benedetta, arriva la ricetta super facile da provare assolutamente: scopri le albicoccole

Le albicoccole stanno conquistando sempre più appassionati: un dolce semplice ma dal sapore autentico, capace di racchiudere in ogni morso tutto il profumo e la dolcezza delle albicocche mature. Perfette per colazione, merenda o come dessert fresco e genuino, queste delizie sono diventate protagoniste indiscusse della bella stagione e Benedetta Rossi ci ha svelato la ricetta!

L’albicocca, regina dell’estate

Con la sua polpa succosa, il colore dorato e il profumo intenso, l’albicocca è uno dei frutti più amati dell’estate italiana. Le albicoccole nascono proprio con l’idea di esaltarne le caratteristiche in un impasto morbido e profumato, semplice da preparare ma capace di stupire.

Ingredienti semplici, sapore autentico

Per preparare le albicoccole servono pochi ingredienti:

• Albicocche fresche e mature ma sode

• Farina, uova, zucchero e burro

• Vaniglia o scorza di limone per aromatizzare

• Lievito in polvere e un pizzico di sale

Un piccolo trucco? Infarinate leggermente i pezzi di albicocca prima di aggiungerli all’impasto: eviterete che affondino durante la cottura.

Fatto in casa da Benedetta, scopri la ricetta creativa perfetta per l'estate: ecco come preparare gli spaghetti di zucchine

Varianti golose da provare

Oltre alla ricetta base, puoi divertirti a personalizzare le albicoccole:

• Mandorle tritate o a lamelle per un tocco raffinato

• Cannella o zenzero per chi ama i profumi speziati

• Scorza d’arancia o gocce di cioccolato bianco per i più golosi

• Farine alternative, come quella integrale o di mandorle, per versioni più leggere

Cottura e servizio

Cuoci in forno preriscaldato a temperatura media-alta finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino ne uscirà pulito. Le albicoccole si servono con una spolverata di zucchero a velo, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o da una salsa di albicocche fresche.

Conservazione

Si mantengono morbide per 2-3 giorni a temperatura ambiente, meglio se in un contenitore ermetico. Puoi anche conservarle in frigo, ma ricordati di riportarle a temperatura ambiente prima di gustarle.

Fatto in casa da Benedetta, scopri la ricetta per preparare una deliziosa torta al limone: leggera, profumata e irresistibilmente cremosa

Dolci… ma anche sane

Le albicocche sono ricche di vitamina A, vitamina C, potassio e fibre, oltre a essere una fonte naturale di antiossidanti. Un motivo in più per lasciarsi tentare (con moderazione)!

Le albicoccole non sono solo un dolce: sono un piccolo rituale estivo, un modo per portare in tavola la tradizione italiana con semplicità e amore per le cose buone. Il profumo che invade la cucina durante la cottura è già metà del piacere. Provale, e non potrai più farne a meno.