Terni, il ruolo del cibo nello sviluppo della specie umana. Incontro con Pierluigi Bonifazi e Saverio Bafaro

Domani, sabato 8 novembre, alle 16 e 30, nella sede della Fondazione Fulvio Sbrolli in via Galvani 19, a Terni,  ci sarà un focus attraverso la storia evolutiva dell’uomo, per analizzare il ruolo del cibo come fattore determinante nello sviluppo biologico, cognitivo e sociale della specie.

La conferenza, organizzata dall’associazione Umru, sarà tenuta da Pierluigi Bonifazi, biologo molecolare, nutrizionista, dottore di ricerca in biologia e medicina sperimentale, esperto di biologia evoluzionistica e genetica di popolazioni e da Saverio Bafaro, psicoterapeuta Gestalt-analitico, che approfondirà le motivazioni psicologiche e simboliche che orientano le scelte alimentari nell’individuo contemporaneo.

Al via quattro appuntamenti per svelare la storia e la genetica degli Umbri. Alla scoperta di un popolo dimenticato

Sarà l'occasione per presentare il libro di Pierluigi Bonifazi. Un’opera che punta a valorizzare il patrimonio culturale della nostra terra, raccontando la sua evoluzione attraverso i millenni

“Dalle strategie alimentari dei primi ominidi alla rivoluzione agricola, fino alla trasformazione dei sistemi nutrizionali con l’industrializzazione, il rapporto dell’uomo con il cibo ha costantemente modellato la fisiologia, l’encefalizzazione e le dinamiche culturali”, sottolineano dall’associazione Umru invitando i cittadini a partecipare.