Silvia Cecchini, chi è l'amministratore delegato di Tartufi Jimmy, protagonista stasera a Boss in Incognito: l'eredità del padre e il successo dell'azienda umbra

Silvia Cecchini è l'amministratore delegato di Tartufi Jimmy, l'azienda fondata dal padre Giovannino Cecchini negli anni Ottanta. Dopo la prematura scomparsa del fondatore, avvenuta il 22 settembre 2021 a causa del Covid-19 all'età di 59 anni, Silvia ha assunto la guida dell'impresa insieme al fratello Andrea, diventando una figura centrale nelle strategie di sviluppo e nella gestione operativa dell'azienda.

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Il suo percorso professionale è strettamente legato all'azienda di famiglia, all'interno della quale ha maturato competenze manageriali che l'hanno portata a ricoprire un ruolo chiave nei processi decisionali e nella valorizzazione delle risorse umane. Come evidenziato dal suo profilo, Cecchini è particolarmente coinvolta nella gestione dei rapporti commerciali con l'estero, un settore strategico per un'azienda che esporta i propri prodotti in oltre 90 paesi nel mondo.

La storia di Tartufi Jimmy: dalle origini al successo

L'azienda nasce nel 1980 dalla passione di Giovannino Cecchini, detto "Jimmy", abile tartufaio che decise di trasformare la sua conoscenza del territorio e del tartufo in un'attività imprenditoriale. Fondò Tartufi Jimmy insieme alla moglie Daniela, partendo dalla commercializzazione del tartufo fresco. Grazie alle sue competenze, Giovannino costruì una rete di oltre 400 cavatori in tutta Italia, garantendo la disponibilità del prodotto in tutte le stagioni.

Con il passare degli anni, le richieste dei clienti spinsero l'azienda a investire nella trasformazione del prodotto, creando un laboratorio per la realizzazione di conserve e preparazioni a base di tartufo. Questo momento segnò una svolta cruciale: iniziarono i primi contatti con l'estero e Andrea, il figlio primogenito, entrò a far parte dell'azienda dedicandosi alla gestione delle vendite per il canale food service e della produzione.​

Boss in incognito: ultima puntata con Silvia Cecchini e i segreti dell’azienda Tartufi Jimmy a Pietralunga in Umbria

L'ingresso di Andrea portò a una fase di espansione significativa, con investimenti nelle fiere internazionali che generarono un aumento esponenziale della clientela. Successivamente, Silvia completò il quadro familiare nell'azienda, focalizzandosi sui rapporti commerciali internazionali e contribuendo a consolidare la presenza di Tartufi Jimmy sui mercati esteri.​

Un'azienda leader nel settore del tartufo

Oggi Tartufi Jimmy è un'azienda specializzata nella trasformazione del tartufo, attiva in una delle zone dell'Umbria storicamente vocate alla raccolta di questo prezioso prodotto. Con sede a Pietralunga, nel cuore dell'Altotevere, l'azienda impiega circa 120 collaboratori ed è in grado di processare fino a 10 tonnellate di tartufo in un solo mese, raggiungendo un fatturato annuo di 36 milioni di euro.

L'attività copre l'intera filiera di lavorazione, dal prodotto fresco fino alla realizzazione di numerose referenze che includono preparazioni a base di tartufo secco, conserve, specialità lavorate e soluzioni pensate per il mercato gastronomico. Il processo produttivo prevede una selezione accurata della materia prima e lavorazioni studiate per preservarne le caratteristiche organolettiche e il profilo aromatico.​

Innovazione e mercati internazionali

Sotto la guida di Silvia e Andrea Cecchini, Tartufi Jimmy ha consolidato la propria posizione sui mercati internazionali, operando in oltre 90 paesi. L'azienda, che commercialmente opera anche con il nome "Le Vie del Tartufo", ha recentemente raggiunto traguardi importanti, tra cui la collaborazione diretta con il gruppo Costco e un accordo di co-branding con Martha Stewart, icona americana dello stile e dell'eleganza a tavola.​

Il progetto con Costco, realizzato dopo oltre due anni di lavoro, ha portato all'inserimento del prodotto "Truffle & Cheese" firmato Tartufi Jimmy in tutti gli stores del mondo, dall'Australia agli Stati Uniti. Si tratta di una crema pronta all'uso che unisce Parmigiano Reggiano DOP e tartufo in un pratico bipack, pensata per portare l'esperienza del tartufo italiano nelle case di milioni di consumatori.​

Come ha spiegato Daniele Tintori, direttore commerciale dell'azienda, "questo progetto è la dimostrazione che anche una piccola azienda può diventare grande quando sa innovare senza perdere la propria identità. È una vittoria del lavoro di squadra, della passione e dell'Umbria, che continua a farsi conoscere nel mondo per la sua eccellenza gastronomica".​

Silvia Cecchini a Boss in Incognito

Nell'ultima puntata dell'undicesima edizione di Boss in Incognito, condotta da Elettra Lamborghini e in onda questa sera su Rai 2, Silvia Cecchini accetta la sfida di lavorare per una settimana sotto mentite spoglie accanto ai suoi dipendenti. Durante la sua esperienza in incognito, l'amministratore delegato affiancherà le lavoratrici nelle diverse fasi della produzione: con Sonia imparerà a lavare e selezionare i tartufi freschi, con Monia vedrà la preparazione dei prodotti a base di tartufo secco, con Lara si cimenterà nella realizzazione del carpaccio e del caviale di tartufo fresco, mentre con Roberta si dedicherà al packaging, dai prodotti classici alle novità come l'essenza di tartufo.

Nel frattempo, nei boschi di Pietralunga, sarà Elettra Lamborghini a mettersi in incognito, affiancata da Maksym e dal suo cane da tartufo, per imparare a ricercare e cavare i preziosi tuberi. Il programma mette a contatto due mondi solitamente separati: quello dei boss e quello dei dipendenti, permettendo a entrambi di incontrarsi, comprendersi e conoscersi meglio.

Il legame con il territorio

Tartufi Jimmy mantiene un legame profondo con Pietralunga e il territorio umbro, considerato il "cuore verde d'Italia" e una delle aree più vocate per la raccolta del tartufo. L'azienda rappresenta uno dei fiori all'occhiello dell'imprenditoria locale, contribuendo a portare il nome del piccolo borgo medievale in tutto il mondo.

La figura di Giovannino "Jimmy" Cecchini rimane centrale nella memoria della comunità pietralunghese. Come sottolineato dall'amministrazione comunale dopo la sua scomparsa, "è una grossa perdita per la comunità pietralunghese poiché si è perso non solo un grande imprenditore che ha portato il nome di Pietralunga in tutto il mondo, ma anche una cara e amata persona, sempre sorridente e gioviale".​

Investimenti per il futuro

L'azienda è attualmente impegnata in un importante progetto di ampliamento, iniziato durante il periodo Covid e ora prossimo al completamento. Si tratta di un investimento strategico che porterà nuovi spazi e rappresenta l'evoluzione della visione aziendale. Secondo quanto anticipato dal direttore commerciale, il progetto punta a trasformare il tartufo non solo in un alimento, ma in "un'esperienza da vivere a 360°", qualcosa di unico nel settore.​

Silvia Cecchini incarna così la continuità di un'impresa familiare che, pur mantenendo salde le radici nel territorio e nella tradizione, guarda al futuro con spirito innovativo, puntando su efficienza organizzativa, ampliamento dell'offerta e sviluppo dei mercati internazionali. La sua leadership, insieme a quella del fratello Andrea, testimonia la capacità di una nuova generazione di imprenditori di valorizzare l'eredità ricevuta e di trasformarla in una storia di successo imprenditoriale che porta l'eccellenza umbra nel mondo.