Fatto in casa da Benedetta, arriva la ricetta dell'insalata di frutta: semplice, genuina e perfetta per l'estate

Nelle giornate più calde, la frutta è protagonista indiscussa delle nostre tavole. Se presentata in modo creativo e goloso, può trasformarsi in un perfetto dessert estivo. Benedetta Rossi propone sul suo blog la ricetta dell’insalata di frutta: semplice, genuina e perfetta per concludere un pasto con leggerezza e colore.

Fatto in casa da Benedetta, scopri la ricetta creativa perfetta per l'estate: ecco come preparare gli spaghetti di zucchine

Questa preparazione è anche un modo furbo per utilizzare la frutta fresca di stagione, assemblando un piatto sano e naturalmente dolce, senza bisogno di zuccheri aggiunti o cotture. Ottima da gustare in famiglia o da servire durante una cena all’aperto, l’insalata di frutta diventa anche un’idea carina per picnic o merende con i bambini.

Ingredienti consigliati

La forza dell’insalata di frutta è la versatilità. Benedetta suggerisce un mix estivo dai colori e sapori diversi:

• 1 pesca gialla;

• 1 mela;

• 1 banana;

• 3 albicocche

• 1 grappolo di uva bianca e/o nera;

• 1 kiwi;

• Succo di ½ limone;

• Succo d’arancia (facoltativo);

• Foglie di menta fresca per decorare;

Ovviamente, la frutta può essere variata in base alla disponibilità e al gusto personale: perfetti anche ananas, fragole, anguria, melone o frutti di bosco.

Preparazione passo passo

1. Tagliare la frutta – Lavare accuratamente la frutta e sbucciare quella che lo richiede (come mela, kiwi e banana). Tagliare tutto a cubetti regolari o pezzetti della stessa grandezza per una migliore presentazione;

2. Condire – Raccogliere la frutta in una ciotola capiente e irrorare con il succo di mezzo limone. A piacere, si può aggiungere un po’ di succo d’arancia per un tocco ancora più rinfrescante;

3. Servire o conservare – L'insalata può essere gustata subito oppure conservata in frigorifero per esaltarne la freschezza. Prima di servire, aggiungere qualche fogliolina di menta per profumare e decorare;

Consigli di Benedetta

• Nessun zucchero aggiunto: la frutta usata è naturalmente dolce, quindi non serve dolcificare;

• Per un tocco in più: si può arricchire l’insalata di frutta con uvetta, frutta secca tostata, scaglie di cocco o yogurt greco;

• Ideale come merenda: ottima anche per introdurre i più piccoli a una sana abitudine alimentare;

• Versione da festa: servita in bicchieri o coppette monoporzione, diventa il dessert perfetto per ricevimenti estivi;

Perché prepararla

L’insalata di frutta fatta in casa è una coccola fresca, salutare e scenografica. È un inno all’estate, alla stagionalità e al mangiare con gusto e semplicità, valori da sempre promossi da Benedetta. Con pochi ingredienti e in pochi minuti, si ottiene un dessert che conquista tutti, grandi e piccoli. E soprattutto, è un modo sano e delizioso per prendersi cura di sé. (fonte: https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/insalata-di-frutta/).