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Marsciano, Cecchini vince a Il Forno delle Meraviglie, programma tv con Fulvio Marino su Real Time

forno cecchini

E' Giorgio Cecchini, proprietario del forno Cecchini dal 1958 di Marsciano, a trionfare nella puntata de Il Forno delle Meraviglie. Panettieri in gara. La nuova trasmissione condotta da Fulvio Marino, mugnaio e responsabile delle panetterie di Eataly, è iniziata lo scorso dicembre e va in onda ogni venerdì su Real Time. Il programma vede sfidarsi a colpi di farina tre forni della stessa regione. Il migliore si aggiudica un premio di 1.500 euro. Fulvio Marino, volto noto della televisione e ospite fisso del programma Rai1 E' sempre mezzogiorno di Antonella Clerici, nell'ultima puntata è venuto in Umbria. La sfida ha coinvolto oltre a Cecchini, il Panificio Baldinucci di Gubbio e il Forno Mulino Buccilli di Spello in tre prove: una preparazione salata, una dolce e una specialità della casa chiamata Prodotto Meraviglia. "Per noi il semplice fatto di essere stati selezionati ai casting ha rappresentato una vittoria - ha dichiarato Giorgio Cecchini - al tempo stesso la notizia ci messo un pò in agitazione. Abbiamo presentato i prodotti che proponiamo abitualmente al negozio: dal dolce al salato con i vari tipi di pane, pizza, focacce, cornetti, brioche e dolci della tradizione umbra. Particolare attenzione è stata data all'utilizzo del nostro lievito madre vivo, che viene rinfrescato regolarmente ogni giorno da tre generazioni. Per quanto riguarda la Meraviglia, abbiamo deciso di puntare su un piatto tipico umbro al quale sono particolarmente legato: la torta al formaggio. Un profumo - ha continuato - che mi riporta ai tempi dell'infanzia, quando io e mia sorella Marta aspettavamo che le torte uscissero dal forno per cercare di rubare qualche pezzetto di formaggio". Una vittoria dedicata a una persona speciale, il padre Vicenzo scomparso nel 2010. "C'è stato un attimo di commozione - ha aggiunto Cecchini -. A lui dobbiamo tutto, è grazie ai suoi preziosi sacrifici, alla sua forte passione per l'arte bianca, se oggi abbiamo l'opportunità di portare avanti questa bella storia di famiglia". Nelle vesti di giudice, accanto a Fulvio Marino, anche l'imitatrice ternana Emanuela Aureli, che ha regalato un punteggio bonus al suo panificio preferito. Le repliche della puntata sono previste per sabato 17 alle ore 19:55 e domenica 18 febbraio alle ore 15:20.

forno cecchini
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