Rinasce lo storico locale simbolo del Trasimeno, il "CIAO CIAO"

Una storia che torna a splendere

Ci sono luoghi che appartengono alla memoria collettiva come il Ciao Ciao Vista Lago, affacciato sulle acque del Trasimeno, un simbolo del territorio, nato oltre 55 anni fa grazie a Raniero Bernasconi e Dina Bottai, e portato avanti nel tempo dai figli Marco e Gigliola Bernasconi con passione, dedizione e un profondo legame con Tuoro. Oggi quel luogo iconico è pronto a rinascere, grazie alla visione del suo attuale proprietario Marco Bernasconi, imprenditore conosciuto a livello internazionale per aver creato una delle realtà più importanti nel settore dei matrimoni di destinazione: Romantic Italian Weddings. Con un’esperienza di 23 anni e due proprietà straordinarie — Villa San Crispolto e Villa Baroncino — Bernasconi ha portato in Umbria un turismo di alto profilo, capace di generare indotto e prestigio per tutta la regione. Non si tratta soltanto della riapertura di un locale, ma del recupero di un’identità collettiva: il celebre “Ciao Ciao” di Tuoro sul Trasimeno, per decenni punto di riferimento della vita sociale umbra, si appresta a vivere una seconda giovinezza. «Questo progetto rappresenta la naturale evoluzione del legame tra la mia famiglia e il Ciao Ciao Vista Lago - dichiara Bernasconi- con Endrio Sevoli abbiamo la possibilità di creare qualcosa di unico: una cucina straordinaria in una delle location più belle dell’Umbria. È una rinascita che unisce storia, innovazione e visione.»

L’incontro che cambia il destino del Ciao Ciao: Marco Bernasconi & Endrio Sevoli

Ogni grande progetto nasce dall’incontro tra due forze complementari. Nel percorso di rinascita del Ciao Ciao, la visione imprenditoriale di Bernasconi ha trovato il suo perfetto alleato: Endrio Sevoli, chef e fondatore di Cuisine 83, una delle realtà più apprezzate e riconosciute della ristorazione umbra e non solo. Sevoli è un creativo puro, un ricercatore di sapori e un professionista capace di costruire esperienze gastronomiche che uniscono tradizione e innovazione. La sua filosofia culinaria — precisa, emozionale, tecnica e contemporanea — è esattamente il tassello che mancava per trasformare la storica struttura del Ciao Ciao in una destinazione gastronomica di livello superiore. Da questa unione nasce la nuova creatura dal nome CUISINE 83 AL LAGO, un ristorante, un laboratorio creativo, un tempio della cucina italiana contemporanea, un  Food Experience Hub un unico luogo dove convivono cucina d’autore, gelateria artigianale, street food gourmet e contaminazioni globali affacciato su un panorama che non ha eguali in Umbria. Lo Chef e fondatore di Cuisine 83 Endrio Sevoli  aggiunge che Cuisine 83 al Lago diventerà un luogo dove creatività, materia prima e cucina contemporanea si uniranno a un contesto paesaggistico irripetibile. «Sono orgoglioso di iniziare questo percorso con Marco: insieme daremo forma a un progetto destinato a durare nel tempo.»

Un progetto ambizioso: nightlife + alta cucina + destination weddings

L'idea è chiara e rivoluzionaria, si vuole mantenere viva l’anima del Ciao Ciao come locale serale e discoteca, la nightlife continuerà a esistere, con il suo stile, la sua musica, la sua energia. La parte superiore della struttura resterà dedicata al divertimento, così come vuole la sua storia. L’intero piano terra e tutte le aree esterne si trasformeranno in un polo gastronomico d’eccellenza. Il lago diventa il palcoscenico naturale per la cucina di Sevoli: una cucina emozionale, moderna, ricercata, costruita per sorprendere. La novità sarà creare un nuovo format per matrimoni ed eventi sul lago unendo il know-how di Bernasconi  con la cucina di Cuisine 83, al Lago nasce un format unico e irripetibile. Il Trasimeno diventerà una delle mete più desiderate d’Italia per matrimoni internazionali.

L’architetto Marco Bigerna: il garante della visione

A firmare il nuovo progetto c’è una figura che rappresenta solidità e competenza: l’architetto Marco Bigerna, professionista di grande esperienza e autore di numerosi interventi di pregio in Umbria. Avrà il compito di ridisegnare gli spazi del Ciao Ciao Vista Lago secondo un concept moderno ed elegante, integrare gli arredi e le attrezzature professionali previsti dal nuovo format Cuisine 83 al Lago, trasformare la struttura in un ambiente contemporaneo, sofisticato e funzionale, armonizzare estetica, tecnologia e natura, valorizzando il legame unico tra architettura e paesaggio lacustre. La sua figura rappresenta il ponte tecnico e creativo tra passato e futuro: interpreta la visione dei due imprenditori e la traduce in un progetto architettonico concreto, coerente e di forte impatto. «Il Ciao Ciao Vista Lago è una struttura iconica. La sfida è trasformarlo in uno spazio moderno, elegante e funzionale, rispettando la sua identità storica e valorizzando la vista sul Trasimeno - dichiara l'architetto Bigerna - Questo progetto rappresenta un’occasione unica di rigenerazione architettonica e culturale.»

Il sostegno dell’Amministrazione Comunale: una visione condivisa

La rinascita del Ciao Ciao Vista Lago si inserisce in un contesto più ampio di rigenerazione urbana e valorizzazione del territorio. In tal senso, è stato fondamentale il supporto dell’Amministrazione Comunale di Tuoro sul Trasimeno, in particolare della Sindaca Maria Elena Minciaroni. Con una visione chiara e lungimirante, la Sindaca ha espresso apprezzamento e pieno sostegno al progetto, riconoscendo l’importanza della zona di Punta Navaccia come area strategica per lo sviluppo turistico e culturale del Comune. La sua sensibilità verso la rigenerazione dell’area e il suo incoraggiamento verso iniziative di qualità hanno confermato la volontà dell’amministrazione di affiancare e promuovere investimenti in grado di valorizzare il territorio, generare indotto e riportare vita in uno dei luoghi simbolo del Trasimeno. Il dialogo istituzionale instaurato rappresenta un elemento chiave: un’amministrazione che guarda al futuro, un territorio che vuole rinascere, un progetto privato che diventa opportunità pubblica. Si tratta di una visione comune, si vuole creare un luogo che non esiste altrove fondendo insieme il visionario Marco Bernasconi, imprenditore ed esperto di matrimoni internazionali profondo conoscitore del territorio e della storia del Ciao Ciao, il talento creativo di Endrio Sevoli talento creativo della cucina, capace di generare esperienze gastronomiche uniche attento alla materia prima, finendo con Marco Bigerna architetto di livello, con grande sensibilità estetica in grado di trasformare visioni in progetti reali. Insieme formano un triangolo perfetto: visione + creatività + progettazione, risultato? Una nuova eccellenza per l’Umbria, il nuovo Ciao Ciao Vista Lago, con Cuisine 83 al Lago come cuore pulsante, diventerà un punto di riferimento unico nel panorama regionale. Sarà un ristorante d’autore, un laboratorio creativo, un tempio della cucina italiana contemporanea. Un vero Food Experience Hub, dove convivono cucina gourmet, gelateria artigianale, street food di alta qualità e contaminazioni internazionali — il tutto affacciato su uno dei panorami più suggestivi dell’Umbria.

Un luogo dove la tradizione incontra il futuro. Dove la cucina si trasforma in emozione. Dove la storia si intreccia con un nuovo inizio, i matrimoni sul lago senza rivali, un polo di attrazione turistica di nuova generazione, un punto d’incontro per famiglie, giovani e visitatori, un simbolo di rinascita, identità e appartenenza per la comunità di Tuoro.