Forno Cecchini di Marsciano: tradizione e innovazione dal 1958

A Marsciano, in via Soccolini, si trova il Forno Cecchini, un forno storico che coniuga tradizione e innovazione. Fondato nel 1958 dalla famiglia Cecchini, questo laboratorio artigianale ha conquistato il titolo di "Forno delle Meraviglie" in una puntata del programma televisivo di Real Time, grazie alla maestria e alla qualità dei suoi prodotti da forno. Oggi, Giorgio Cecchini, erede della tradizione familiare, guida il forno insieme a sua sorella, continuando a sorprendere con creazioni natalizie e specialità artigianali.

Dolci natalizi e panettoni di eccellenza

Il periodo natalizio è un momento speciale per il Forno Cecchini, che propone panettoni artigianali in dieci gusti diversi. Ogni variante è preparata con ingredienti di altissima qualità e una lavorazione che rispetta le regole della tradizione: pasta madre, lunghe lievitazioni e ingredienti selezionati.

Ecco alcune delle specialità proposte:

• Panettone cioccolato e pere: con pere Williams candite dell’Emilia Romagna e cioccolato al 60% proveniente dalla Costa d’Avorio.
• Panettone fichi secchi, mele e noci: arricchito con mele del Trentino e glassa all’amaretto.
• Panettone pistacchi di Bronte DOP: farcito con crema di pistacchio e glassa al pistacchio.
• Panettone albicocche e caramello salato: impreziosito da albicocche del Vesuvio candite e cubetti di caramello salato.

Oltre ai panettoni, non mancano i grandi classici delle feste: amaretti, pinolate, ricciarelli, torroni al miele, e la celebre torta al formaggio, ideale per gli antipasti.

Pane e altri prodotti: qualità senza compromessi

Oltre ai dolci, il forno offre un’ampia gamma di prodotti da forno tradizionali come pane, schiacciate, cornetti e maritozzi. La filosofia di Giorgio Cecchini è chiara: nessun semipreparato, ma solo farine locali e italiane, come il grano Verna e Senatore Cappelli, macinate in mulini di fiducia. “La qualità degli ingredienti è fondamentale,” spiega Giorgio Cecchini.

Il Successo del Forno delle Meraviglie

La vittoria nella trasmissione televisiva “Forno delle Meraviglie”, condotta da Fulvio Marino, ha portato il Forno Cecchini alla ribalta nazionale. Durante la competizione, il forno ha presentato una selezione di prodotti dolci, salati e specialità della casa, conquistando la giuria e nuovi clienti oltre i confini di Marsciano.

“La soddisfazione più grande,” dice Giorgio Cecchini, “è vedere i nostri clienti tornare ogni giorno, affezionati ai nostri prodotti e alla qualità del nostro lavoro.”

Il Forno Cecchini non è solo un forno, ma un simbolo di dedizione e passione per l’arte della panificazione. Se vi trovate a Marsciano, una visita a questo laboratorio artigianale è un’esperienza imperdibile.