Molini Popolari Riuniti a SIGEP 2026 dal 16 al 20 gennaio

Nel cuore dell’Umbria, una terra che conserva la sua autenticità e la sua ricchezza, la Molini Popolari Riuniti non si limita a produrre pane: alimenta un progetto condiviso che va oltre la mera produzione, unendo tradizione, innovazione e responsabilità, dal seme, alla farina fino al pane, alla pinsa ed altri prodotti freschi e confezionati. Dal 1957 infatti, produce nei due stabilimenti, Pane di Ellera a Corciano-Solomeo e Le 5 Spighe ad Umbertide, stabilimenti che identificano 2 marchi di proprietà e di indiscussa popolarità presso il consumatore finale, che brandizzano i prodotti freschi e confezionati destinati a GDO, Retail, Ho.Re.Ca, Catering Scolastico, Aziendale e Sanitario. Della medesima filiera, l'Impianto molitorio di Amelia, specializzato e dedicato alle farine convenzionali, speciali e fiore all'occhiello la nuova farina residuo zero. Per questo, la cooperativa è testimone di un impegno che coinvolge non solo la qualità del prodotto, ma anche la salute del consumatore e la salvaguardia dell’ambiente.

La Filiera Protetta a Residuo Zero: un'eccellenza controllata

La Filiera Protetta Molini Popolari Riuniti non è una semplice modalità di produzione ma un vero e proprio protocollo agronomico, frutto di decenni di esperienza cooperativa, che si fonda sulla piena tracciabilità e sul controllo in ogni singola fase della produzione. Dal seme alla tavola, ogni passaggio è curato con attenzione e scrupolosità, affinché i grani coltivati dai soci agricoltori siano trasformati in farina e pane secondo gli standard più elevati di qualità, sostenibilità e salubrità. Un unicum nel panorama agricolo e alimentare, poiché l’intero processo è completamente gestito dalla cooperativa, unendo in un'unica visione la produzione agricola e quella artigianale del pane. I soci sono seguiti da esperti agronomi in ogni fase: dalla selezione dei semi, alla semina, al raccolto, fino al conferimento del cereale nei centri di stoccaggio. Il risultato di questo lavoro congiunto è un grano certificato e controllato, privo di residui chimici, pronto per essere trasformato in una farina che custodisce tutte le caratteristiche organolettiche originali del grano.

Un processo di produzione responsabile: salute, ambiente e qualità

L’agricoltura a residuo zero della Filiera Protetta Molini Popolari Riuniti non è solo una scelta tecnica ma una vera e propria filosofia che si riflette in ogni aspetto del prodotto finale. Salute, ambiente e qualità sono i pilastri di questa filiera, che riduce al minimo l’utilizzo di agrofarmaci e sostanze chimiche, favorendo pratiche agricole che rispettano il ritmo naturale della terra.

Ma cosa significa davvero “zero residui”? Significa che sul piatto del consumatore finale non arriva chimica.

Ogni singola fetta di pane, ogni crosta fragrante e dorata, è priva di residui tossici, di pesticidi o di altre sostanze chimiche potenzialmente dannose per la salute. In ogni morso, il consumatore può essere certo che il pane che mangia è totalmente naturale, privo di contaminazioni, grazie a un processo produttivo che non impiega sostanze chimiche sintetiche, ma che si fonda su pratiche di agricoltura sostenibile. La scelta di un agricoltura a residuo zero ha implicazioni profonde sulla salute del consumatore. Limitando l’utilizzo di pesticidi e altre sostanze chimiche, infatti, si riduce significativamente il rischio di esposizione ai residui tossici che potrebbero compromettere il benessere umano. Inoltre, l’approccio sostenibile adottato nella coltivazione non solo preserva la salute di chi consuma, ma salvaguarda l’ambiente, contribuendo alla riduzione dell’inquinamento delle acque e dei terreni, e alla preservazione della biodiversità locale. L’impegno verso una produzione agricola più pulita, priva di residui chimici, non è solo un atto di responsabilità verso la natura, ma anche una scelta che migliora la qualità del prodotto finale. I grani coltivati secondo queste pratiche presentano un profilo organolettico superiore, con un sapore più ricco e un aroma più intenso, elementi che contribuiscono a rendere il pane a residuo zero un’esperienza gastronomica ineguagliabile.