Al Pruneto: la tradizione partenopea che conquista il cuore dell’Umbria

Se siete a Bastia Umbra e cercate un luogo dove gustare una pizza dal sapore autentico, Al Pruneto, situato nella frequentatissima via Alcide De Gasperi, è una tappa obbligata. Aperta nel 2019, questa pizzeria incarna la perfetta fusione tra la tradizione napoletana e la voglia di sperimentare, offrendo un’esperienza gastronomica di qualità superiore.

Un tuffo nella tradizione familiare

Entrando da Al Pruneto si viene accolti da un ambiente caloroso, con il forno a legna come protagonista e uno staff sempre sorridente. A guidare il locale c’è Giovanni, un pizzaiolo che ha ereditato la passione per la pizza dal nonno Aldo, che già nel 1944 sfornava pizze nel quartiere Posillipo di Napoli.

Oggi, Giovanni mantiene viva questa eredità familiare, unendo il rispetto per le ricette tradizionali a un tocco di creatività e innovazione, che rende ogni pizza unica e indimenticabile.

Il menù: tra classico e gourmet

Da Al Pruneto ogni cliente trova la propria pizza perfetta. Si parte dalle intramontabili Margherita e Capricciosa, fino ad arrivare a creazioni gourmet che sorprendono per i loro accostamenti raffinati. Tra le proposte più amate troviamo:

• Crema di zucca, speck e noci
• Burrata con pomodorini confit

La cura per gli ingredienti è massima: Giovanni utilizza farine selezionate, un impasto a lunga lievitazione naturale e materie prime freschissime, garantendo pizze leggere, digeribili e dal sapore inimitabile.

La pizza fritta: orgoglio della tradizione napoletana

Un capitolo a parte merita la pizza fritta, preparata con maestria da Ilaria. Questo simbolo della cucina partenopea conquista con la sua croccantezza esterna e il ripieno morbido e saporito. Tra le varianti più richieste troviamo:

• Ricotta e cicoli per gli amanti del gusto tradizionale.
• Prosciutto cotto e formaggio per chi cerca un sapore delicato.
• Ripieno di frutti di mare per i palati più audaci.

La pizza fritta è ideale per un aperitivo o un pasto veloce e rappresenta una vera e propria fetta di Napoli nel cuore dell’Umbria.

Non solo pizza: una carta di vini e birre per ogni gusto

Per completare l’esperienza, Al Pruneto offre una selezione di vini locali e birre artigianali, perfetti per accompagnare ogni piatto.

E per chi preferisce gustare queste delizie comodamente a casa, il locale garantisce un servizio di asporto e consegna a domicilio rapido ed efficiente.

Qualità certificata e riconoscimenti

La pizzeria Al Pruneto non è solo sinonimo di tradizione e creatività, ma anche di qualità certificata. Da sei anni, il locale è inserito nelle guide dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC) e offre impasti senza glutine per soddisfare ogni esigenza. Inoltre, Giovanni è un istruttore dell’Accademia Pizza DOC, dove condivide la sua esperienza sull’impasto tradizionale e senza glutine.

Un’esperienza da non perdere

Che siate appassionati di pizza classica, curiosi di sperimentare sapori gourmet o semplicemente alla ricerca di una cena in un’atmosfera accogliente, Al Pruneto saprà conquistarvi.  Scopri di più->