Ravo Pizza Experience: Tradizione Napoletana e Innovazione Culinaria a Perugia

A Perugia, nella vivace zona di Settevalli, ha aperto le sue porte a settembre 2023 un luogo che racchiude nel suo cuore la passione e la tradizione partenopea: Ravo Pizza Experience.

Questo locale non è semplicemente una pizzeria, ma un’esperienza gastronomica nata dall’anima e dalla visione di Gennaro Ravo, un giovane napoletano con una storia intensa di esperienze ed emozioni.

Gennaro è nato nel 1996 nella vibrante città di Napoli, ma è cresciuto a Perugia, portando con sé un bagaglio fatto di sapori e cultura culinaria. Sin da ragazzo, la cucina ha rappresentato per lui un rifugio e un laboratorio di creatività, conducendolo a diplomarsi in Enogastronomia all'Istituto Alberghiero di Assisi, con una particolare predilezione per l'arte della pizza.

Dopo aver maturato esperienza in rinomate pizzerie locali, Gennaro ha deciso di spingersi oltre e di intraprendere un viaggio verso l’Australia. Qui, ha avuto l'opportunità di immergersi in una realtà culinaria diversa, apprendendo tecniche innovative e sfidando sé stesso a vedere il mondo della ristorazione da una prospettiva nuova. Questa avventura gli ha permesso di tornare in Italia con una visione chiara: avviare una pizzeria tutta sua che fosse in grado di unire tradizione e innovazione.

Ravo Pizza Experience è la realizzazione di questo sogno: un locale dove la pizza diventa il simbolo di una cultura che si reinventa continuamente.

Qui la tradizione napoletana si sposa con ingredienti di qualità e lavorazioni all'avanguardia, creando un connubio perfetto che sorprende ad ogni morso. L’ambiente, accogliente e moderno, invita i clienti a sentirsi come a casa, consentendo loro di osservare la maestria dei pizzaioli all'opera attraverso le ampie sale open space. Il menu rappresenta il cuore pulsante di Ravo Pizza Experience.

Ogni pizza viene preparata con materie prime fresche e di stagione, provenienti in gran parte da produttori locali. Questo permette non solo di esaltare i sapori autentici, ma di celebrare l’eccellenza del territorio umbro. L’impasto, realizzato con tecniche che sottolineano leggerezza e digeribilità, è un trionfo di sapore e consistenza. E non è solo la pizza a conquistare: i clienti non smettono di elogiare le delizie fritte, come i crocchè, definiti "setosi e dal gusto ricco".

Ravo Pizza Experience è un viaggio attraverso una cucina che onora le radici mediterranee, pur abbracciando nuove idee e creatività. Gennaro e il suo team sono animati dalla voglia di proporre non solo gusti classici, ma anche abbinamenti inediti, capaci di emozionare e sorprendere. In un mondo culinario in continua evoluzione, Ravo Pizza Experience si afferma come un luogo dove ogni visita è una nuova scoperta, un abbraccio tra passato e futuro che non smette mai di affascinare.

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