Foligno, scoperta la ricetta della torta di mele del 1500

"La torta del Notaio. Un’originale ricetta del 1500” è il convegno in programma oggi pomeriggio (domenica 22 dicembre) alle ore 16 nella sezione Archivio di Stato di Foligno, in piazza del Grano, che guiderà i curiosi alla scoperta della storia e non solo di un documento ritrovato all’interno di un antico atto legale custodito dalla sezione folignate dell’Archivio di Stato. Il convegno, moderato da Marta Maffei, presidente dell’Archeoclub di Foligno, vedrà intervenire la direttrice dell’Archivio di Stato di Perugia, Cinzia Rutili, la presidente della Fondazione Archeologia Arborea, Isabella Dalla Ragione e Daniele Falchi dell’Accademia Italiana della Cucina. Ad arricchire il programma sarà anche l’esposizione di documenti, ricette antiche e antichi frutti. L’evento è organizzato dalla sezione folignate dell’Archivio di Stato, con Natural Slow Life, Archeoclub Foligno e Biblioteca comunale.