Fatto in casa da Benedetta, scopri tutte le ricette facili e veloci per il menù di Ferragosto

Ferragosto è alle porte e Benedetta Rossi, la regina della cucina casalinga italiana, torna a regalarci un menù completo e semplice da preparare, perfetto per celebrare questa festa tradizionale in famiglia o con gli amici. Dal suo canale Fatto in casa da Benedetta arrivano dieci ricette pensate per essere fatte in anticipo, gustate fredde o a temperatura ambiente, e soprattutto all’insegna della convivialità.

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Antipasti 

Il menù parte con un classico amatissimo dai fan: le palline di ricotta salate in tre versioni sfiziose. Mortadella e pistacchi, salmone e nocciole, pesto e pinoli. Ingredienti semplici che si trasformano in piccoli capolavori da buffet o aperitivo, perfetti da preparare in anticipo e servire freddi.

Primo piatto di mare

Un primo piatto che sa di estate e mare: linguine condite con pesce spada rosolato, pomodorini freschi e sfumati al vino bianco, completati da una croccante granella di pistacchi e una nota fresca di menta. Un mix di sapori tradizionali che non tradisce mai.

Secondo creativo

Originalità e fantasia si incontrano nel finto pesce, un secondo piatto realizzato con patate lesse e tonno sott’olio, decorato con capperi, sottaceti e verdure fresche come scaglie di pesce. Una preparazione semplice ma di grande effetto, perfetta per sorprendere i commensali.

Contorno classico

Le verdure ripiene sono un must della cucina mediterranea, e Benedetta le propone con melanzane, zucchine, peperoni e pomodorini, farcite con un ripieno di carne macinata e mozzarella, il tutto cotto al forno fino a doratura perfetta. Un piatto di sostanza, saporito e genuino.

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Dolce fresco

Per chiudere in dolcezza e freschezza, la torta gelato all’amarena, senza gelatiera ma dal risultato cremoso e irresistibile. Una base croccante di riso soffiato e cioccolato fondente, un cuore di panna, yogurt greco e latte condensato, il tutto decorato con amarene sciroppate.

Varianti e alternative

Benedetta non dimentica chi preferisce pranzi più informali o ha esigenze particolari: pasta fredda, tramezzini con frittata al posto del pane, insalate di riso con gamberi e avocado, e un’intera selezione di 25 dessert freschi per soddisfare ogni palato.

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Il segreto del successo

Il segreto del menù di Ferragosto di Benedetta è proprio questo: ricette che chiunque può replicare con ingredienti di facile reperibilità, capaci di unire tradizione e praticità moderna. Piatti da preparare con anticipo per godersi la giornata senza correre, con la gioia di stare insieme attorno a una tavola ricca di sapori autentici.