Wine Summit, firmato il Manifesto dei giovani produttori: i 12 principi per il settore andranno in Senato

Le piccole cantine chiedono spazio, strumenti e riconoscimento strategico. E lo fanno con una piattaforma concreta che dal territorio approda alle istituzioni nazionali. E’ questo il messaggio emerso dal Wine Summit – Stati generali dei giovani produttori e delle piccole cantine, ospitato a Palazzo Vitelli a Sant’Egidio, a Città di Castello, che segna un passaggio rilevante per l’economia del vino italiano: il comparto delle piccole produzioni entra con forza nel dibattito politico ed economico del Paese.

L’iniziativa, nata nell’ambito di Only Wine, il salone dedicato ai giovani produttori giunto alla tredicesima edizione, ha riunito istituzioni, associazioni di categoria, imprese, mondo della ricerca e della ristorazione, delineando una visione condivisa: le piccole e medie realtà vitivinicole non sono solo un segmento produttivo, ma un presidio economico, culturale e territoriale.
Le oltre 160 cantine presenti hanno restituito l’immagine di un settore dinamico e identitario, ma ancora frenato da criticità strutturali. Tra queste, l’accesso al credito – giudicato poco calibrato sulle esigenze delle microimprese – e un carico burocratico considerato eccessivo. Accanto a ciò emergono due leve decisive per la competitività: formazione e comunicazione.
Il Wine Summit non si configura come un evento isolato, ma come l’avvio di un percorso strutturato. L’obiettivo è tradurre le istanze dei produttori in proposte operative per le istituzioni, rafforzando il ruolo dei territori e promuovendo modelli di sviluppo sostenibili, capaci di coniugare qualità, identità e competitività.

Il momento centrale del Summit è stata la firma del Manifesto dei giovani produttori e delle piccole cantine, un documento programmatico che sintetizza la visione del settore e individua dodici principi guida: il vino come espressione autentica dei territori; il valore dei giovani produttori e delle piccole cantine; il vignaiolo custode del paesaggio; centralità della qualità e dell’identità; biodiversità come bene strategico nazionale; sostenibilità concreta, ambientale ed economica; innovazione e ricerca nel rispetto dei territori; formazione ed educazione al vino; ruolo della ristorazione e della sommellerie; dialogo continuo tra filiera e istituzioni; trasparenza e legalità; il vino come patrimonio delle future generazioni.
Dal confronto nasce anche uno strumento operativo: l’Osservatorio dei giovani produttori e delle piccole cantine. Si tratta di una struttura permanente pensata per raccogliere dati, monitorare il settore e trasformare le esigenze delle imprese in proposte concrete.

Il passaggio decisivo sarà la presentazione ufficiale dell’Osservatorio al Senato della Repubblica nelle prossime settimane. Un approdo istituzionale che segna il salto di scala dell’iniziativa: dalle istanze locali a una dimensione nazionale, con l’obiettivo di incidere direttamente sulle politiche economiche e agricole. Il Wine Summit si propone così come un punto di svolta: da momento di confronto a piattaforma permanente di elaborazione strategica. Al centro, le piccole cantine e le nuove generazioni, considerate leve fondamentali per la competitività del Made in Italy. La direzione è chiara: rafforzare il legame tra territorio, impresa e istituzioni, costruendo un modello di sviluppo in cui il vino non sia solo prodotto, ma sistema economico e culturale. E in cui il futuro del settore passi, sempre più, dalle realtà più piccole ma più radicate nel territorio.