Ristoranti umbri nel mondo, da Boston a Tokyo con vista mozzafiato

L’Umbria, è una delle regioni più piccole d’Italia, ma è ricca di grandi risorse paesaggistiche, turistiche ed enogastronomiche. Alcune di queste hanno oltrepassato i confini nazionali, raggiungendo anche Stati Uniti e Giappone, dove si trovano alcuni ristoranti tipici umbri.

La cucina umbra spesso viene accostata e mescolata con quella toscana, e quest’ultima viene utilizzata per rappresentare e raccontare la cucina made in Italy all’estero. Ma l’Umbria resiste e vince affacciandosi in alcuni Paesi oltreoceano. È il caso di Umbria a Boston, Osteria Umbria a Long Island (New York), Primo a Dubai e Il Ponte a Tokyo.

Umbria a Boston

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Il ristoratore Frank De Pasquale ha aperto questa steakhouse nel 2023 offrendo, accanto ai tagli tipici di carne del territorio, la cucina rustica dell’Umbria come la pasta fatta in casa e il brasato di cinghiale. Ai clienti inoltre viene proposta la “carta regalo Umbria”: un buono da spendere nel ristorante.

Osteria Umbria a Long Island

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Tra i ristoranti che portano un pezzo d’Umbria negli Stati Uniti c’è Osteria Umbria, aperta a Long Island dallo chef Marco Pellegrini, originario di Foligno. L’idea nasce dal desiderio di far conoscere anche oltreoceano i sapori della propria terra. Dopo essersi trasferito negli Stati Uniti con la famiglia, lo chef ha deciso di aprire un locale che raccontasse la sua regione attraverso la cucina. Nel menu ci sono i piatti tipici della tradizione umbra come la pasta fatta a mano e le carni alla brace. Sfogliando il sito del ristorante, nella sezione “scopri l’Umbria”, è possibile conoscere la regione, i suoi vigneti, i borghi, le sue risorse e le specialità come il cioccolato di Perugia e il tartufo.

Primo a Dubai

Nel quartiere Arjan di Dubai si trova Primo, il locale dello chef italiano Dario Iannetti di origini umbre e abruzzesi. Anche qui, nel menù compaiono pasta fresca fatta in casa, focacce e altre preparazioni rustiche che ricordano la cucina contadina umbra.

Antica Trattoria Il Ponte a Tokio

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L’Antica trattoria il Ponte si trova nel cuore di Tokyo, al 36esimo piano del Maunouchi Building con vista mozzafiato, vicino a Tokyo Station. È un piccolo ristorante italiano che propone piatti ispirati alla tradizione umbra e reinterpretati con ingredienti locali giapponesi. Nel 2025 questo locale ha ottenuto alla Milano wine week il premio per la "miglior carta dei vini di un ristorante italiano all’estero". Il riconoscimento, conferito per la prima volta proprio in quell’anno, ha valorizzato la qualità e l’attenzione con cui è stata costruita la carta dei vini che comprende centinaia di etichette italiane e internazionali, importate direttamente dall’Italia.