A Narni negozio di pasta all'uovo in festa per i primi 50 anni: la storia

Cinquant’anni di storia, di sacrifici e di tradizione nel cuore della città.

“Pasta Fresca da Valeria” ha celebrato il 27 febbraio scorso il traguardo dei 50 anni di attività, un anniversario che non rappresenta soltanto un successo imprenditoriale, ma anche un simbolo di resistenza e continuità per il centro storico narnese.

La storia nasce da un incontro che ha cambiato una vita. Valeria, originaria del Veneto, conobbe nella sua terra Giancarlo Tracchegiani, giovane narnese che stava svolgendo lì il servizio militare.

Tra i due sbocciò l’amore e Valeria scelse di seguirlo a Narni, dove lo sposò e iniziò una nuova fase della sua esistenza.

Proprio qui cominciò a muovere i primi passi nel mestiere, facendo gavetta in un negozio di pasta fresca, gestito da Amelia, sotto l’arco romano, dove apprese tecniche e segreti dell’arte della sfoglia.

Nel 1976 rilevò la licenza e aprì “Pasta Fresca da Valeria”, nello stesso luogo che molti clienti storici ricordano ancora oggi. Da allora quella bottega è diventata un punto fermo per generazioni di narnesi.

Accanto a lei c’è sempre stato Giancarlo, operaio alle Acciaierie di Terni, che dopo il lavoro non faceva mancare il proprio aiuto in laboratorio e al banco. Giancarlo, scomparso nel 2021, ha continuato a collaborare finché la malattia glielo ha permesso, dando sempre il suo contributo con tenacia ed impegno. Con il tempo sono entrate nell’attività anche le figlie Francesca e Tamara, cresciute tra farina e mattarello, fino al passaggio di testimone nel 2016, quando Valeria è andata in pensione e Tamara è diventata titolare.

Con loro c’è anche Catia, presenza storica da 35 anni. Nel 2007 il trasferimento in piazza Cavour ha segnato un nuovo capitolo, senza cambiare l’anima artigianale del negozio.

In mezzo secolo l’attività è diventata sinonimo di qualità, rifornendo ristoranti del territorio e preparando da anni i manfricoli per le osterie della Corsa all’Anello. Ma il valore di questo traguardo va oltre i numeri.

In un centro storico che negli anni ha visto chiudere molte saracinesche e perdere pezzi importanti della sua rete commerciale, “Pasta Fresca da Valeria” è oggi uno dei negozi storici rimasti ad animare le vie cittadine.

Una presenza viva, quotidiana, che mantiene accese le luci del centro e contribuisce a preservarne identità e socialità. Non solo un’attività commerciale, dunque, ma un presidio di comunità che da cinquant’anni accompagna la vita di Narni.

Il 27 febbraio scorso l’anniversario è stato festeggiato con una vetrina celebrativa e con gadget dedicati ai clienti, un gesto semplice, ma sentito per ringraziare chi, in tutti questi anni, ha scelto di varcare quella porta. Un modo per dire che la tradizione continua e che il cuore del centro storico batte ancora anche grazie a storie come questa.