Città di Castello e Alba unite nel segno del tartufo

C’è un profumo che unisce le colline, attraversa i boschi e racconta una storia fatta di mani, di terra e di cani fedeli. È il profumo del tartufo, e da questo nasce un nuovo progetto di collaborazione e crescita condivisa. Filippo Biagioni, titolare di Tartufi Bianconi, realtà specializzata nel turismo esperienziale legato al mondo del tartufo, insieme ad Alessandro Poggini, titolare dell’allevamento Fatalbecco e giudice cinofilo, hanno dato vita al primo ponte di collaborazione con le aziende di Alba, capitale del tartufo, attive nello stesso settore. L’obiettivo è chiaro e ambizioso: promuovere il territorio, avviare un percorso di confronto autentico e costruire una crescita reciproca fondata sulla condivisione di competenze, esperienze e visioni. Un’alleanza che guarda oltre i confini locali per generare valore culturale, turistico ed economico. In questo percorso è stata coinvolta anche l’Associazione Cavatori Altotevere, perché l’unione rappresenta oggi il più potente moltiplicatore di crescita per il tessuto territoriale. Il progetto è stato presentato ufficialmente venerdì alle ore 11.30, presso la Tartufaia di Citerna di Tartufi Bianconi, in un momento di incontro e confronto tra professionisti e operatori del settore, oltrela delegazione albese per l’alta Valle dl Tevere erano presenti il presidente del Bianco Pregiato Lazzaro Bogliari ed il presidente dell’associazione tartufai dell’Alta Valle del Tevere Andrea Canuti.

Per l’occasione è stata ospitata Langhe Truffle, realtà di riferimento nel panorama delle esperienze legate al tartufo, dove opera anche Asia Bertello, la più giovane “trifolao” di Alba/Barbaresco, già ospite di numerose trasmissioni radiofoniche e televisive e simbolo di una nuova generazione che custodisce e rinnova la tradizione. Quella del turismo esperienziale legato al tartufo è una nicchia di mercato che nasce, prima ancora che dal prodotto, dalla parola autenticità. Un’autenticità che vive nei boschi, nei profumi della terra, nei frutti raccolti e nello speciale legame tra il cavatore e il suo fedele compagno a quattro zampe. Sono i cani a guidare i visitatori in esperienze immersive fatte di odori, silenzi e meraviglia, trasformando la ricerca del tartufo in un racconto da vivere, non solo da ascoltare. Questo progetto è un invito a camminare insieme: territori, professionisti e comunità uniti dalla stessa visione. Perché il tartufo non è soltanto un’eccellenza gastronomica, ma un patrimonio culturale che, condiviso, diventa futuro. Per informazioni www.tartufibianconi.it Instagram: @tartufibianconi.