Terni, Cooking Quiz: l’Istituto Alberghiero “Casagrande - Cesi” conquista il pass per la finalissima internazionale a Parma

L’Istituto Alberghiero “Casagrande - Cesi” di Terni brilla al Cooking Quiz e conquista la Finale Internazionale di Parma.

Gli studenti e le studentesse dell’IISPCT “Casagrande - Cesi” sono stati infatti protagonisti del progetto didattico di respiro europeo, che da dieci anni coinvolge gli Istituti alberghieri integrando competenze tecniche e percorsi formativi innovativi basati su formazione, gamification e confronto.

La giornata si è arricchita ulteriormente grazie alle masterclass firmate ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana: lo chef Saverio Santarelli ha approfondito il tema del menù e delle gerarchie in cucina, mentre l’ALMA Ambassador Amedeo Serva ha guidato un focus dedicato al low alcohol/no alcohol, coinvolgendo attivamente le classi di Terni.

Al termine delle tappe, le classi del “Casagrande Cesi” 4^L e 4^M ind. enogastronomia e 4^Q e 4^P ind. Sala-Vendita hanno conquistato il pass per la Finalissima, in programma il 6 maggio 2026 a Parma, presso l’Auditorium Paganini. La scelta di Parma, prima città italiana riconosciuta Città Creativa UNESCO per la Gastronomia, come sede della finalissima offrirà agli studenti l’opportunità di approfondire le sei filiere d’eccellenza del territorio nel cuore del made in Italy agroalimentare: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, pasta, pomodoro, conserve ittiche e trasformazione del latte.

Grande entusiasmo anche nelle parole docenti delle Scuole coinvolte: “Un’esperienza molto positiva per i ragazzi – ha dichiarato il prof. Domenico Tariello - che certamente continueremo a riproporre, come ormai facciamo da diversi anni. Un’iniziativa formativa che amplia le loro conoscenze e competenze nell’ambito dell’enogastronomia. Dove la didattica tradizionale talvolta non riesce ad arrivare, progetti come questo rappresentano un’integrazione preziosa al nostro lavoro.”

“La mattinata è stata molto bella, coinvolgente e interessante – ha dichiarato il prof. Valentino Bizzarri - anche per noi docenti. L’interattività ha stimolato una sana competizione, ma soprattutto ha saputo far divertire i ragazzi”.

L’edizione 2026 rappresenta un traguardo importante per il progetto, che celebra dieci anni di attività, confermandosi come uno dei format educativi più apprezzati nel settore della formazione alberghiera, con il coinvolgimento annuale di oltre 35.000 studenti in Italia e in Europa.

In palio per le classi vincitrici una giornata di alta formazione presso ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e un viaggio premio in Grecia per l’intera classe.

Il Cooking Quiz è un progetto didattico di PLAN Edizioni, diretto e coordinato da PEAKTIME, con il supporto del Comitato Scientifico composto da ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.) e Nazionale Italiana Cuochi (N.I.C.). L’iniziativa è sostenuta da Re.Na.I.A. e AEHT ed è patrocinata da Confartigianato Alimentazione, CNA Agro-Alimentare e Coldiretti.

A rafforzare il valore formativo del Cooking Quiz contribuisce anche il sostegno di importanti partner che hanno scelto di affiancare il progetto condividendone i valori e l’impegno educativo. Tra i partner che sostengono l’edizione 2026 Assogi, Ballarini, Consorzio Nazionale Biorepack, Coal, Consorzio di Tutela Soave, Consorzio di tutela di Mozzarella di Bufala Campana DOP, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano, Consorzio Pomodoro San Marzano DOP, Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP, Consorzio del Prosciutto di Parma, Ferron Antica e Rinomata Riseria, Gest.Cooper, Molino Spadoni, Montasio Formaggio DOP, Olio Garda DOP, Orogel, Zwilling. L’evento finale del Cooking Quiz ha ottenuto l’alto patrocinio del Parlamento Europeo, partner istituzionale che fornisce un sostegno morale.